Oggi ultimo appuntamento, ricchissimo di sorprese, con Sherbeth, il festival internazionale del gelato artigianale che in questi giorni ha animato il centro storico di Palermo con tanto gusto e buona musica. Oggi la giornata più ricca. Sherbeth Festival festeggia un ambito riconoscimento, appena ottenuto: l’inserimento nella categoria “I luoghi del gusto” della Carta dei Luoghi dell’Identità e della Memoria. La Carta, tenuta dal Centro regionale del Catalogo e della Documentazione, nasce con lo scopo di estendere la salvaguardia e la valorizzazione del patrimonio culturale e ambientale a quei luoghi che per la loro peculiarità e per le storie e i personaggi che raccontano contribuiscono a definire l’identità e la memoria culturale della Sicilia. Il Festival riceve il premio per il ruolo che ha avuto nella diffusione e valorizzazione di una tradizione produttiva a cui diede origine il palermitano Francesco Procopio de’Coltelli che nel XVII secolo diffuse a Parigi e nell’Europa barocca le “acque gelate siciliane” ricevendone in cambio dal re Luigi XIV la patente reale per la produzione esclusiva.
Alle 16,30, uno dei momenti più importante del festival: il Concorso Internazionale Procopio de’ Coltelli. In gara i maestri gelatieri provenienti da ogni parte del mondo. Alle 21.00 appuntamento al Caffè del Teatro Massimo per la consegna del riconoscimento e la premiazione del concorso. Ancora cooking show, laboratori, giochi e tanto gelato. Ogni giorno si riconferma l’appuntamento fisso con le degustazioni, con i laboratori Carpigiani Gelato University su storia e tecniche di gelateria in programma alle 18.30, alle 20.30 e alle 21.30 e, dalle 17 alle 22, con il villaggio per bambini Baby Sherbeth.